逆转牙周病!波兰研究:灭菌护口腔饮食必吃这好食

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所属分类:口腔

牙周病是成人失去牙齿的主要原因之一,若是平常洁牙工作没做好,让细菌在牙齿周边堆积,就可能造成发炎红肿、流血等问题,严重时还可能让牙齿摇摇欲坠,甚至完全脱落。而欧洲最新研究指出,多吃蔬菜水果可能帮助防止牙周病恶化!

蔬果抗氧化、抗菌、强化免疫力帮助保护牙齿

2018年12月波兰波兹南生命科学大学(Poznan University of Life Sciences)发表在期刊《Dental and Medical Problems》中的研究指出,蔬菜水果可望帮助抑制牙周病。研究小组针对和「蔬果摄取量和罹患牙周病风险间关联」相关的15项研究数据,共计1万名15~90岁民众的资料进行分析,结果发现每天吃5份(叶菜类、沙拉一份约250ml,新鲜、冷冻蔬果一份约125ml)以上蔬菜的族群,能降低牙周病恶化的风险。

研究小组推测,这可能和蔬果中的维生素、膳食纤维具备的抗氧化、抗菌、强化免疫力等作用能够帮助抑制牙周病有关。另外,蓝莓等浆果类含有的多酚能在牙齿表面形成「生物薄膜(biofilm)」,能防止齿垢形成。

加拿大布洛克大学(Brock University)在2015年11月进行的一项发表于期刊《美国营养学会志(Journal of Nutrition)》的研究也指出,摄取蔬菜水果可能有助于牙周炎患者改善症状,牙周炎是牙齿周围组织被细菌感染发炎,是牙周病的一种,会让牙龈失去弹性、红肿出血,严重时可能会导致牙齿脱落,是成年人失去牙齿的主因。

该研究针对86名正接受治疗的牙周炎患者进行调查,并记录他们摄取的食物营养成分,研究和改善牙周炎之间的关系。结果发现积极摄取蔬菜水果的患者,牙龈沟的深度(越深代表牙周破坏越严重)最多能改善1.5cm。而不只是吃天然蔬果的患者,使用营养补充品摄取β-胡萝素素、维生素C、EPA、DHA、α生育酚(α-Tocopherol)的人病情也获得了改善。

柑橘类水果、黄绿色蔬菜帮助对抗牙周病

虽然研究并未针对特定蔬果,但英国伯明罕大学牙周病学教授Iain Chapple博士建议,牙周病患者应多吃富含维生素C、E的食物,以及富含抗氧化物质的食物,例如柑橘类水果、黄绿色蔬菜,可能有助于病情。Iain Chapple博士认为,牙周病患者体内普遍缺乏抗氧化物质,而抗氧化物质能帮助抑制体内自由基,防止人体未被充分抑制的自由基攻击牙龈内的结缔组织。

日本恭美子诊所院长向田恭美子也表示,维生素C能防止过氧化脂质生成,维生素E有防止细胞膜氧化的效果,β-胡萝素素则具备强力抗氧化作用,而富含抗氧化物的食物包括:

  • 青花菜
    青花菜富含维生素C,且含有具备抗氧化作用的「萝素硫素」,能帮助人体更大程度对抗活性氧。
  • 柠檬
    每100ml柠檬汁就有50mg维生素C,能帮助抗氧化、保护血管、活化免疫功能。
  • 酪梨
    除了富含维生素E,日本中医药膳师岩田麻奈未也指出,酪梨还含有具抗氧化作用的「穀胱甘肽」,有助去除人体活性氧、提高肝脏解毒功能。
  • 菠菜
    菠菜除了富含β-胡萝素素以外,日本回生眼科院长山口康三也指出,菠菜中还含有叶黄素,也具备强力的抗氧化作用。
  • 胡萝素
    根据组织资料,每100g胡萝素的β-胡萝素素高达11274微克,也具备强力的抗氧化作用。
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