美日最新研究:酪梨中多种成分强效抗癌!

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所属分类:饮食

酪梨被称为「森林中的奶油」,其高脂低糖的特性,也让他成为近年风行的「生酮饮食」的宠儿。而其实,酪梨中还含有不少对抗癌有帮助的营养成分,最新研究指出,酪梨中的脂肪酸,竟能抑制癌细胞增殖!

酪梨中的脂肪酸、维生素E、儿茶酸可能具备抗癌效果

2018年11月15日发表于期刊《科学报告(Scientific Reports)》中,由日本、美国、加拿大多名学者共同进行的研究发现,酪梨可能有抗癌的效果。该实验指出,酪梨中「avocatin B」是一种奇数碳脂肪酸,和偶数碳脂肪酸存在竞合关系,能够阻碍白血病癌细胞的脂肪酸代谢、抑制癌细胞增殖,且副作用极少,而且能和白血病化疗用药并用。

研究小组推测,由于部分脂肪酸中存在着丰富的癌细胞能量来源,而avocatin B能够阻碍脂肪酸代谢,可能进而达到阻碍癌细胞能量代谢的效果。

日本一般社团法人茨城县医疗中心资讯也指出,酪梨中富含的维生素E具备抗氧化作用,能帮助预防癌症,「儿茶酸(protocatechuic acid)」也有抑制癌细胞增殖的效果。

酪梨直接切片食用、每天半颗较健康

日本畅销书籍《营养不流失的食材调理祕诀》的监修者、东京慈恵会医科大学附属医院营养部课长滨裕宣表示,酪梨的多种营养,维生素E、B群、C、钾容易因为加热而大量流失,建议直接切片食用,或是混入生菜沙拉之中,能保留更多营养。

不过日本管理营养士、酪梨料理研究加绿川鲇香也提醒,一般水果的脂质只有0.1~0.5%,酪梨却高达20%,也因此热量比起其他水果要高出不少,虽然酪梨中的脂肪是良好健康的脂肪,能帮助抑制坏胆固醇、预防动脉硬化,但如果天天吃酪梨,一天以1/2颗为宜,经常吃却没有每天吃的话,一天可以吃1整颗也没有关系。

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