火锅竟能吃不胖!瘦身专家教特制豆浆锅燃脂排毒

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火锅堪称冬天最值得期待的事物之一,每到冬天火锅店总是高朋满座,不想出门的人也会在家中和家人围炉。然而火锅食材热量高,再加上冬天食欲好、少运动,难怪胖一圈!日本营养士推荐一道简单的豆浆海苔锅,透过豆浆及海苔的防发胖功效,享受火锅也不怕胖!

豆浆、海苔促进代谢、帮助燃脂防发胖

日本知名营养士、食物学专家佐藤秀美认为,海苔含有丰富的膳食纤维,能抑制碳水化合物吸收,并帮助肠内堆积的老废物质排出,而豆浆中的蛋白质则具备促进代谢、促进脂肪燃烧的效果,两者一起吃,能让防发胖的效果更好,吃锅也能防止肥胖缠身。

日本管理营养士水谷俊江也指出,海苔的热量相当低,一片3g大约只有5卡的热量,而且只要吃一片就能满足一天所需的碘,能帮助活化代谢。而且冬天正是吃海苔的好时机,海苔约在每年12月採收,这时候能吃到最新鲜的海苔。

日本知名塑身专家和田清香则提醒应选择无加糖的豆浆。大豆中的大豆皂苷(soybean saponin)能减缓脂肪、碳水化合物吸收,并能刺激饱食中枢,防止过食;大豆胜肽则能帮助已经被吸收的脂肪燃烧、提高代谢;另外豆浆也含有Oligo寡糖,能成为肠道益菌的营养来源,帮助消除便秘。

防发胖豆浆海苔锅这样做

材料

  • 海苔5大片。
  • 白菜1/3颗。
  • 猪肉150g。
  • 葱1根。
  • 香菇5个。
  • 金针菇半包。
  • 豆腐90g。
  • 昆布2片。
  • 薄口酱油1大茶匙。
  • 水600ml。
  • 豆浆200ml。

做法

  1. 锅中放入水、昆布后开火,再加入酱油、白菜、葱、香菇、金针菇、豆腐。
  2. 沸腾后再加入猪肉,最后在火锅上覆盖海苔,关火后加入豆浆就完成了。

※为了防止豆浆中的蛋白质凝固,因此一定要先关火后再加入豆浆。

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