补叶黄素免吞胶囊!最新研究:每周吃1颗鸡蛋降46%眼病风险

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所属分类:饮食

叶黄素能帮助吸收蓝光,挡住来自紫外线、3C产品萤幕中的蓝光伤害,因此可能有保护眼睛的效果,而除了叶黄素以外,和玉米黄素相互之间的搭配也被认为是护眼关键,这也使同时含有叶黄素、玉米黄素的营养补充品成了大热门。而除了购买保健品,一项最新研究指出,每周吃鸡蛋就可能降低49%老年性黄斑部病变的风险!

周周吃鸡蛋就可能有助护眼

2019年3月登载在《美国临床营养学杂志(Clinical Nutrition)》,一项由澳洲雪梨大学等机构进行的研究指出,吃鸡蛋可能降低老年性黄斑部病变(age related macular degeneration , AMD)风险。

该研究针对3000多名49岁以上男女,吃鸡蛋频率与罹患AMD的机率进行为期15年的追踪调查,结果发现每周吃2~4颗鸡蛋的组别,比起每周吃不到1颗鸡蛋的组别,15年后罹患AMD的机率降低了49%,而且不一定要吃到4颗,只要每周吃超过1个以上,就能降低约46%风险。

美国验光协会(American Optometric Association)提供之资讯也指出,鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素,而且包括美国国家眼科研究院的研究在内,有许多医学证据指出,叶黄素和玉米黄素能降低AMD风险,还有可能改善AMD患者、白内障患者以及健康者的视力。

中国医药大学新竹附设医院眼科陈莹山主任也曾在文章中指出,深绿色植物也有丰富的叶黄素,但是玉米黄素相对较低,同时也有生物可利用率较低的缺点。而蛋黄同时拥有丰富的叶黄素、玉米黄素、锌,以及高出绿色蔬菜数倍之多的生物可利用率,是相当优秀的护眼好食,建议天天吃1颗鸡蛋,并以蒸煮等较清淡的方式食用为宜。

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